Өргөст хэмх дарах арга

-Өргөст хэмх – 2 кг

-Ус – 2 л

-Сахар – 60 гр

-Давс – 60 гр

-Уксус –  20 гр

-Нэг шилэнд – Сонгино 1 цагираг

-Сармис 1 хумс

-Гоньд 3 гр

-Хар үрлэн перец 3 ш

-Лаврын навч 1 ш

1.Өргөст хэмхээ задгай талбайд ургасан жигд ногоон өнгөтэй, хатуу биетэй 8 -12 см урттай 4 – 6 см өргөн хэмжээтэйг сонговол зохимжтой.

2.Өргөст хэмхээ хүйтэн усанд 3- 6 цаг дэвтээнэ.

3.Ишийг нь тайрч авна.

4.Зөөлөн үстэй сойзоор ишний хэсэг болон их биеийг нь угаана.

5.Шил таглааг жигнүүр дээр 5 минут ариутгана.

6.Орох амтлагч тус бүрийг хэрчинэ.

7.Шилэндээ орцын дагуу амтлагчаа хийнэ.

8.Амтлагчтай шилэнд өргөст хэмхээ дүүртэл савлана.

9.Ус буцалгагчинд усаа хийнэ

10.Уусмалаа орцын дагуу найруулна.

11.Уусмалаа шилний амсраас 1см хүртэлх зайтай хэмжээнд дүүргэнэ.

12.Таглаагаа гараар таглана.

13.Өргөст хэмхээ жигнүүр дээр тавьж 20 минут ариутгана. 0.7л шилтэйг нь 15 минут, 1л шилтэйг 20 минут жигнэж ариутгана.

14.Ариутгалын дараа гаргаад суларсан таглааг гүйцээж чангална.

15.Доош харуулж хөргөөнө.